בר הרוזה פארקס נוסד לפני יותר מ-10 שנים. הוא מציע מגוון יינות, בירות מהחבית, קוקטיילים וכמובן הפיצות המפורסמות של הרוזה. הבר ממוקם בצפון הישן של תל אביב, על פינת דיזינגוף וירמיהו.

רוזה לואיז פארקס הייתה אפרו-אמריקאית פעילה בתנועה האמריקאית לזכויות האזרח. מפורסמת בשל סירובה בשנת 1955 לפנות את כיסאה באוטובוס לאדם לבן – סירוב שהוביל למעצרה. מעצר זה הוביל, בעזרתו של מרטין לותר קינג, לחרם האוטובוסים של מונטגומרי, בעקבותיו ביטלה חברת האוטובוסים הציבורית את מדיניות ההפרדה הגזעית שלה.